Olajsütők

21 termék

Elektromos olajsütők 8-tól 36 literig, hidegzónás rozsdamentes medencével, valamint gázüzemű fritőzök piezo gyújtással, biztonsági termoelemmel és precíz hőfokszabályzással.

Asztali és lábonálló kivitelben, büfékbe, éttermekbe és közétkeztetésbe. Beüzemelés és szerviz saját műhelyünkből.

Gyakori kérdések

Mi az a hidegzóna, és miért számít?

A medence alján van egy hűvösebb sáv, ahová a lemorzsolódott panír lesüllyed, és nem ég oda. Ez két dolgot ad: hosszabb olajélettartamot és kevesebb égett ízt. Aki egyszer használt hidegzónás fritőzt, nem megy vissza.

Hány literes olajsütő kell?

Büfébe 8–10 liter, étterembe 15–20, nagy forgalomhoz 2×20 liter vagy több. Két kisebb medence gyakran jobb egy nagynál, mert külön hőfokon tud dolgozni és nem keverednek az ízek.

Gáz vagy elektromos?

Az elektromos egyszerűbben telepíthető, a gázos gyorsabban fűt vissza terhelés alatt és olcsóbban üzemel. Nagy forgalomnál a visszafűtési idő a döntő szempont.

Meddig használható az olaj?

Ez a terheléstől és a szűréstől függ, nem a géptől. A hidegzóna és a rendszeres szűrés érdemben megnyújtja.