27 L-es statikus sous vide
152.000 Ft + ÁFA(193.040 Ft)
Sous vide
11 termék
Sous vide készülékek professzionális konyhákba: vákuumcsomagolt ételek állandó, pontosan szabályozott hőmérsékleten készülnek, oxigénmentes közegben.
Az eredmény minden alkalommal ugyanaz — szaftos, egyenletesen átsült, intenzív ízű. A hozzá szükséges vákuumgépeket és fóliákat is nálunk találja.
52 L-es statikus sous vide
278.000 Ft + ÁFA(353.060 Ft)
27 L-es vízforgatós sous vide
219.000 Ft + ÁFA(278.130 Ft)
52 L-es vízforgatós sous vide
318.000 Ft + ÁFA(403.860 Ft)
TESTO 108 PRECÍZÍÓS MAGHŐMÉRŐ
43.000 Ft + ÁFA(54.610 Ft)
180x200-as 90 mikronos sous vide fólia
27 Ft + ÁFA(34 Ft)
200x300-as 90 mikronos sous vide fólia
40 Ft + ÁFA(51 Ft)
300x400-as 90 mikronos sous vide fólia
80 Ft + ÁFA(102 Ft)
180x200-as bordás vákuumfólia
40 Ft + ÁFA(51 Ft)
200x300-as bordás vákuumfólia
55 Ft + ÁFA(70 Ft)
300x400-as bordás vákuumfólia
105 Ft + ÁFA(133 Ft)
Gyakori kérdések
Mi kell ahhoz, hogy sous vide-ot lehessen csinálni?
Három dolog: vákuumgép, megfelelő fólia, és egy sous vide készülék a pontos hőfoktartáshoz. Mindhárom megvan a kínálatunkban.
Kamrás vákuumgép kell hozzá?
Ajánlott. A külső szívású gép folyadékos pácnál nem boldogul, és csak drágább bordás fóliával megy. Sous vide-nál a kamrás a jó befektetés.
Mennyi ideig tart egy sous vide étel elkészítése?
Jellemzően órákban mérhető, de a gép közben nem igényel felügyeletet — ez a technológia lényege. Az előkészítés a konyha csendes időszakára tehető, a kiadás pedig percek alatt megy.
Mire figyeljen a technológiánál?
A hőmérséklet és az idő párosa adja az eredményt, és ez ételtípusonként eltér. A sous vide készülékek dokumentációja tartalmazza a szokásos beállításokat.