GN edényzet és edények

17 termék

Szabványos GN edények minden bontásban, gitter rácsok, rozsdamentes főző- és sütőedények, serpenyők. Nemzetközi GN szabvány szerint, tehát bármelyik kombisütőbe, melegentartóba és hűtőbe passzolnak.

Pótlásra és új konyha felszerelésére egyaránt. A legtöbb méret raktárról elérhető.

Gyakori kérdések

Mit jelent a GN 1/1, 1/2, 1/3?

A GN (Gastronorm) egy nemzetközi szabvány. A GN 1/1 az alapméret (530×325 mm), az 1/2 ennek a fele, az 1/3 a harmada. Mivel szabvány, bármelyik gyártó GN edénye illeszkedik bármelyik GN gépbe.

Milyen mélységben kaphatók?

Több mélységben, jellemzően 20-tól 200 mm-ig. A mélyebb edény több ételt fogad, de melegentartóban lassabban melegszik át.

Perforált vagy sima GN edény?

Perforált párolásra és csepegtetésre, sima folyadékos ételhez és bain-marie-ba. Kombisütőben gyakran a kettő kombinációja a jó megoldás.

Rozsdamentes vagy polikarbonát?

Rozsdamentes hőhöz, polikarbonát hideg tároláshoz. Polikarbonát edényt ne tegyen kombisütőbe.