Főzőüstök és billenőserpenyők

37 termék

Elektromos és gázüzemű főzőüstök 50-től 500 literig, indirekt fűtésű kivitelben, kerek és szögletes csészével. Mellettük billenőserpenyők szénacél és rozsdamentes fenékkel, közétkeztetési és nagyüzemi mennyiségekhez.

Ezek a gépek telepítést és bekötést igényelnek — beüzemelést és szervizt is vállalunk hozzájuk.

Gyakori kérdések

Mi az az indirekt fűtés, és miért jobb?

Az indirekt fűtésnél a hő nem közvetlenül éri a csészét, hanem egy köpenyen keresztül. Ez egyenletesebb, és sokkal kisebb az esélye, hogy az étel leég az aljára — sűrű ételeknél, főzelékeknél ez döntő.

Mekkora üst kell?

Közétkeztetésben nagyjából fél liter készétel jut egy adagra, tehát egy 200 literes üst egy főzéssel kb. 400 adagot ad. Érdemes felfelé kerekíteni: félig töltött üstben is lehet főzni, túltöltöttben nem.

Szénacél vagy rozsdamentes fenék a billenőserpenyőn?

A szénacél jobban vezeti a hőt és pirít, viszont gondosabb karbantartást kér. A rozsdamentes könnyebben tisztítható és savas ételekhez alkalmasabb.

Milyen bekötés kell?

Üstöknél víz- és lefolyóbekötés is kell a csésze feltöltéséhez és ürítéséhez, az elektromos modelleknél jellemzően ipari áram. A pontos igény a termékadatlapon szerepel.