SIRMAN 20 L-es krémkeverő-habverő és dagasztógép
A megrendelés a GasztrOutlet webáruházban történik, ahol a termék azonnal kosárba tehető. Kérdése van? Hívjon minket!
Termékleírás
SIRMAN Plutone 20 krémkeverő, habverő és dagasztógép – 20,3 liter
A SIRMAN Plutone 20 professzionális krémkeverő, habverő és dagasztógép cukrászatok, pékségek és nagykonyhák számára készült. A 20,3 literes rozsdamentes acél keverőtál, a 3 sebességfokozat és az 1100 W teljesítmény alkalmassá teszi krémek, habok, emulziók és különböző tészták készítésére.
A készülék masszív acél- és öntöttvas vázzal, acél fogaskerekes hajtóművel, valamint léghűtéses motorral rendelkezik. A karos tálemelő rendszer, a fém védőrács és a biztonsági mikrokapcsolók biztonságos működést biztosítanak, míg a kivehető AISI 304 rozsdamentes acél keverőtál és a könnyen eltávolítható keverőszerszámok egyszerű tisztítást tesznek lehetővé.
Főbb jellemzők
- Professzionális krémkeverő, habverő és dagasztógép
- 20,3 literes, kivehető AISI 304 rozsdamentes acél keverőtál
- Masszív acél- és öntöttvas géptest
- Karos tálemelő rendszer
- 3 sebességfokozat
- Acél fogaskerekes hajtómű
- Léghűtéses motor
- Fém védőrács
- Biztonsági mikrokapcsolók a védőrácsnál és a tálemelő rendszernél
- Könnyen eltávolítható keverőszerszámok
Alaptartozékok
- Alumínium lapos keverő (spatula)
- Alumínium dagasztókar
- Acél–alumínium habverő
Feldolgozható alapanyag-mennyiségek
| Alapanyag | Maximális mennyiség | Ajánlott szerszám |
|---|---|---|
| Tojásfehérje | 30–36 db | Huzalos habverő |
| Tejszín | 4,5–5 liter | Huzalos habverő |
| Burgonyapüré | 11–12 kg | Lapos keverő |
| Cukrászati krémek, alaptészták | 12–13 kg | Lapos keverő |
| Könnyű piskótatészta | 8–9 kg | Lapos keverő |
| Száraz liszt kenyértésztához | max. 5–6 kg | Dagasztókar |
| Kenyértészta (kész tészta) | 7–8 kg (min. 60% hidratáltság) | Dagasztókar |
| Pizzatészta, sűrű tészták | max. 5–6 kg (alkalmanként) | Dagasztókar |
Műszaki adatok
- Modell: Plutone 20
- Teljesítmény: 1100 W
- Áramellátás: 230 V (1 fázis)
- Sebességfokozatok: 3
- Habverő fordulatszáma:
- fokozat: 97 ford./perc
- fokozat: 220 ford./perc
- fokozat: 316 ford./perc
- Tál kapacitása: 20,3 liter
- Tál mérete: Ø 320 × 300 mm
- Készülék mérete (Sz × Mé × Ma): 560 × 440 × 770 mm
- Nettó tömeg: 83 kg
Csomagolási adatok
- Csomagolási méret (Sz × Mé × Ma): 570 × 630 × 920 mm
- Bruttó tömeg: 105 kg
Gyártói ajánlások
- Kenyér- és pizzatészták esetén a megadott kapacitások legalább 55–60% hidratáltságú tésztára vonatkoznak.
- Szárazabb tészták készítésekor a feldolgozható mennyiséget csökkenteni kell.
- Nehéz tészták dagasztásakor a készüléket kizárólag az 1. sebességfokozatban szabad használni. A 2. és 3. fokozat krémek, piskóták és habverés készítésére szolgál.
Új készülék, gyári bevezető áron, 1 év garanciával.