30 L-es dagasztógép

30 literes spirál dagasztógép, 400 V

A 30 literes spirál dagasztógép kiváló választás pizzériák, pékségek és egyéb vendéglátóegységek számára. A spirál dagasztószerkezet rövid idő alatt egyenletes állagú tésztát készít, míg a fix fej és fix tál stabil és megbízható működést biztosít.

A tál, a spirál, a központi oszlop és a védőrács rozsdamentes acélból készült. A készülék olajfürdős hajtóműves motorral, háromfázisú meghajtással, beépített időzítővel, tésztatörővel és kerekekkel rendelkezik a kényelmes használat érdekében.

Főbb jellemzők

• 32 literes dagasztótál
• Maximum 24 kg tészta készítéséhez
• Óránkénti teljesítmény: 88 kg tészta
• Spirál dagasztószerkezet
• Fix fej és fix tál
• Rozsdamentes acél tál, spirál, központi oszlop és védőrács
• Olajfürdős hajtóműves motor
• Háromfázisú kivitel (400 V)
• Beépített időzítő
• Tésztatörővel felszerelve
• Kerekekkel a könnyebb mozgatás érdekében

Műszaki adatok

• Kapacitás: 32 liter
• Maximális tésztamennyiség: 24 kg
• Óránkénti teljesítmény: 88 kg
• Tál átmérője: 40 cm
• Tápfeszültség: 400 V
• 1. sebesség teljesítménye: 1,1 kW (1,5 LE)
• 2. sebesség teljesítménye: 1,3 kW (1,75 LE)
• Készülék mérete (Sz × Mé × Ma): 435 × 750 × 810 mm
• Csomagolási méret (Sz × Mé × Ma): 495 × 775 × 860 mm
• Nettó tömeg: 78 kg
• Bruttó tömeg: 85 kg

9kg liszt+adalékok, tojás vagy tojáspor használata esetén-30%:

Ez a figyelmeztetés azt jelenti, hogy a gép maximális kapacitása (a bedolgozható alapanyagok súlya) 30%-kal csökken, ha a tésztához tojást vagy tojásport is használsz.

Részletes magyarázat:

• Alaphelyzet: Ha sima, tojásmentes tésztát készítesz (pl. hagyományos kenyér, pizza), a gép maximum 9 kg lisztet (plusz a vizet és élesztőt) képes egyszerre feldolgozni.
• A tojás hatása: A tojástól a tészta nehezebb, sűrűbb és ragacsosabb lesz. Ez sokkal nagyobb ellenállást fejt ki a tálban, így a motornak és a hajtóműnek sokkal nehezebb dolga van.
• Következmény: A motor leégésének vagy mechanikai törésnek az elkerülése érdekében tojásos tészta esetén csökkenteni kell a gépbe adagolt mennyiséget.

Mennyi a maximális lisztmennyiség ebben az esetben?

Ha tojásos vagy tojásporos tésztát (pl. házi száraztésztát, galuskát, ünnepi kalácsot) dagasztasz, a 9 kg-os maximális lisztmennyiséget csökkentsd le 30%-kal:

• 9 kg - 30% = 6,3 kg liszt

Tojás használata esetén a gépbe maximum 6,3 kg lisztet (és a hozzá tartozó folyadékot, tojást) szabad betölteni, hogy a gép biztonságosan, meghibásodás nélkül működjön.

Új készülék, 1 év garanciával.