20L-es dagasztógép

20 literes spirál dagasztógép

A 20 literes spirál dagasztógép kiváló választás pizzériák, pékségek és egyéb vendéglátóegységek számára. A spirál dagasztószerkezet rövid idő alatt egyenletes állagú tésztát készít, míg a fix fej és fix tál stabil működést biztosít.

A tál, a spirál, a központi oszlop és a védőrács rozsdamentes acélból készült. A készülék olajfürdős hajtóműves motorral, beépített időzítővel, tésztatörővel és kerekekkel rendelkezik a kényelmes használat érdekében. A gép 230 V-os egyfázisú vagy 400 V-os háromfázisú kivitelben is elérhető.

Főbb jellemzők

• 22 literes dagasztótál
• Maximum 16 kg tészta készítéséhez
• Óránkénti teljesítmény: 56 kg tészta
• Spirál dagasztószerkezet
• Fix fej és fix tál
• Rozsdamentes acél tál, spirál, központi oszlop és védőrács
• Olajfürdős hajtóműves motor
• Beépített időzítő
• Tésztatörővel felszerelve
• Kerekekkel a könnyebb mozgatás érdekében
• Elérhető 230 V-os egyfázisú vagy 400 V-os háromfázisú kivitelben

Műszaki adatok

• Kapacitás: 22 liter
• Maximális tésztamennyiség: 16 kg
• Óránkénti teljesítmény: 56 kg
• Tál átmérője: 36 cm
• Teljesítmény: 0,75 kW (1 LE)
• Készülék mérete (Sz × Mé × Ma): 385 × 670 × 725 mm
• Csomagolási méret (Sz × Mé × Ma): 450 × 760 × 800 mm
• Nettó tömeg: 69 kg
• Bruttó tömeg: 75 kg
• 1 év garancia

6kg liszt+adalékok, tojás vagy tojáspor adalék esetén-30%:

Ez a figyelmeztetés azt jelenti, hogy a gép maximális kapacitása (a bedolgozható alapanyagok súlya) 30%-kal csökken, ha a tésztához tojást vagy tojásport is használsz.

Részletes magyarázat:

• Alaphelyzet: Ha sima, tojásmentes tésztát készítesz (pl. pizza, kenyér, lángos), akkor a gép maximum 6 kg lisztet (plusz a hozzá tartozó vizet, élesztőt) tud egyszerre feldolgozni.
• A tojás hatása: A tojástól a tészta nehezebb, sűrűbb és ragacsosabb lesz, ami jobban megterheli a motort és a dagasztókart.
• Következmény: A motor leégésének vagy az alkatrészek törésének elkerülése érdekében tojásos tésztánál kevesebb alapanyagot szabad csak a gépbe tenni.

Mennyi a maximális mennyiség ebben az esetben?

Ha tojásos tésztát (például galuskát, házi tésztát, vagy tojásos kalácsot) dagasztasz, a 6 kg-os maximális lisztmennyiséget csökkentened kell 30%-kal:

• 6 kg - 30% = 4,2 kg liszt

Ha tojást vagy tojásport is használsz, maximum 4,2 kg liszttel (és a hozzá tartozó folyadékkal, tojással) indíthatod el a programot, hogy ne menjen tönkre a gép.