10 L-es dagasztógép

10 literes spirál dagasztógép, 230 V

A 10 literes spirál dagasztógép kiváló választás pizzériák, pékségek és egyéb vendéglátóegységek számára. A spirál dagasztószerkezet rövid idő alatt egyenletes állagú tésztát készít, míg a fix fej és fix tál stabil működést biztosít.

A tál, a spirál, a központi oszlop és a védőrács rozsdamentes acélból készült. A készülék olajfürdős hajtóműves motorral, beépített időzítővel, tésztatörővel és kerekekkel rendelkezik a kényelmes használat érdekében.

Főbb jellemzők

• 10 literes dagasztótál
• Maximum 8 kg tészta készítéséhez
• Óránkénti teljesítmény: 35 kg tészta
• Spirál dagasztószerkezet
• Fix fej és fix tál
• Rozsdamentes acél tál, spirál, központi oszlop és védőrács
• Olajfürdős hajtóműves motor
• Beépített időzítő
• Tésztatörővel felszerelve
• Kerekekkel a könnyebb mozgatás érdekében
• Egyfázisú kivitel

Műszaki adatok

• Kapacitás: 10 liter
• Maximális tésztamennyiség: 8 kg
• Óránkénti teljesítmény: 35 kg
• Tál átmérője: 26 cm
• Tápfeszültség: 230 V
• Teljesítmény: 0,37 kW (0,5 LE)
• Készülék mérete (Sz × Mé × Ma): 290 × 590 × 580 mm
• Csomagolási méret (Sz × Mé × Ma): 390 × 650 × 700 mm
• Nettó tömeg: 41 kg
• Bruttó tömeg: 47 kg

3kg liszt+adalékok, tojás vagy tojáspor használata esetén -30%:

Ez a figyelmeztetés azt jelenti, hogy a gép maximális kapacitása (a bedolgozható alapanyagok súlya) 30%-kal csökken, ha a tésztához tojást vagy tojásport is használsz.

Részletes magyarázat:

• Alaphelyzet: Ha csak lisztet és vizet (plusz alapvető adalékokat, például élesztőt, sót) használsz, a gép maximum 3 kg lisztből készült tésztát tud biztonságosan kidagasztani.
• A tojás hatása: A tojás (vagy tojáspor) nagymértékben megváltoztatja a tészta szerkezetét. Sűrűbbé, ragacsosabbá és nehezebben megmunkálhatóvá teszi a masszát.
• Következmény: Ez a sűrűbb állag extra terhelést jelent a motor számára. A gép túlterhelésének és meghibásodásának elkerülése érdekében ilyenkor csökkenteni kell a mennyiséget.

Mennyi az annyi? (Számítás)

Ha tojásos tésztát készítesz, a 3 kg-os maximális lisztmennyiséget csökkentsd le 30%-kal:

• 3 kg - 30% = 2,1 kg liszt (plusz a hozzá tartozó tojás és egyéb összetevők).

Ideális pizza, kenyér, lángos és kürtőskalács elkészítéséhez.